Yılbaşı yaklaşırken hepimizin içinde coşku ve heyecan her zaman olur. Yeni bir sayfa açıyor, yeni bir başlangıç yapıyoruz. Ancak pandemi tedirginliği ile birçoğumuz, yeni yılı artık evimizde kutluyoruz. Dostlarınızla ya da ailenizle güzel bir yılbaşı yemeği planlamaya bile başlamış olabilirsiniz. İşte “Yılbaşı günü ne yiyeceğiz, nasıl olacak?” düşünmeyin diye size bu seneki yılbaşı menünüz için 15 yemek önerisi hazırladık. Hepsi birbirinden lezzetli ve sizi çok da yormayacak bu yemeklerin hangisini denemek istediğinize siz karar verin.
İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi
Yılbaşının vazgeçilmezi tabii ki de hindi! Çeşitli soslar eşliğinde, şık bir sunumla iç pilavlı yılbaşı hindinizi masanın ana yemeği yapabilirsiniz.
Hindi Rosto
Yılbaşı gecesi 5,6 kişi olacağız ve alışılmışın dışında bir şey yapmak istiyorum diyorsan, senin için hindi rosto harika bir alternatif. Biberiye ve sarımsak eklemeyi unutma!
Sebzeli Hindi
Sebze ve hindi ile ayrı ayrı uğraşmak istemeyenler için harika bir çözüm, sebzeli hindi. Kereviz, havuç, domates ya da sevdiğin, yakışacağını düşündüğün sebzeleri ekle. İster sosla ister baharatlarla daha lezzetli hale getirebilirsin. Biz kekik ve sarımsağın çok yakışacağını düşünüyoruz.
Balkabağı Çorbası
Görüntüsü ile mercimek çorbasını andıran, son yılların favorisi balkabağı çorbası. Bir kere içtiğinizde ben de denemeliyim diye düşünmeden duramıyorsunuz. Zencefilin de verdiği renk tonuyla iştah açan, bir tabaktan fazla tüketeceğiniz bir çorba.
Meyhane Pilavı
Adının ‘meyane pilavı’ olduğu, zamanla ‘meyhane pilavına’ dönüştüğü söylenen bu pilav çeşidi hemen hemen herkesin damak tadına uygun ve malzemeleri de genelde evimizde olan ürünlerden oluşuyor. Hem et ürünlerinin hem de sebze yemeklerinin yanına yakıştığı için de çokça tercih ediliyor.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Türk mutfağının vazgeçilmezi zeytinyağlı yaprak sarma, yılbaşı masanıza lezzet katacak lezzetlerden biri. Yapması meşakkatli de olsa sofrada ilk biten sarma olacaktır. Yanına biraz yoğurt koymayı unutmayın!
Ballı Hardallı Tavuk
Bu sene hindi yapmak istemiyorsanız ona en yakın seçenek, tabii ki de tavuk! Ballı hardallı tavuk hem iyi bir sunum ile birlikte görüntüsüyle hem de lezzetiyle masanızda fark yaratacak.
Karnabahar Graten
Karnabahar sevmiyorum diyorsanız bile bunu mutlaka denemelisiniz. Vejetaryenlerin de çokça tercih ettiği karnabahar graten, yılbaşı menünüzde kesinlikle yer almalı. Beşamel sos ve kaşar peynirin güzelleştiremediği pek de bir şey yok aslında.
Tavuk Dolması
Yılbaşı için hindiden vazgeçip tavuk yapmak istediğimizde seçenekte bir o kadar çoğalıyor. Tavuk dolmayı ister bütün tavuğun içini iç pilav ile doldurarak yapın ister Kıbrıs usulünde. Kıbrıs usulü, tavuk göğsü beşamel sos ve garnitür ile şahane bir seçenek.
Zeytinyağlı Kereviz
Özellikle ege bölgesinde sofranın olmazsa olmazlarındandır kereviz. Hem hafif hem faydalı olması yılbaşı gecesini daha rahat geçirmenizi sağlar. Dilerseniz salatası ya da dolmasını yapabilirsiniz.
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması Ege ve Akdeniz bölgesinde daha çok tercih edilen bir dolma çeşidi olmakla birlikte yapılışı birazcık zor gibi görünüyor. Ama ben bunu yaparım diyorsanız limon suyu ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde masanızın gözdesi olacağına eminiz.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Bir vazgeçilmez zeytinyağlı daha! Zeytinyağlı yemekler arasında en çok tercih edilen sanırım taze fasulyedir. Ana yemeğinize iyi bir yancı olmasıyla beraber yapılışı da gayet basit.
Fırında Beyti
Urfa yöresi ile özdeşleşmiş olan beyti kebabının seveni çok. Genellikle kuzu kıyma ile yapılan bu kebap çeşidini evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Lavaşın içine sarılan kıymayı, küçük rulolar halinde kesip, yoğurt ve sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Külbastı
Genelde kuzu veya dana etinden yapılan külbastı, adını etin pişirme şeklinden alır. Etin lezzetini kaybetmemek adına mühürleme işlemini yapın ve etinizi muhakkak marine edin. Baharatlar ve sebzelerle renklendireceğiniz bu yemek yılbaşı sofranızda fark yaratacak.
Dana Rosto
Dana rosto İngiliz mutfağı ile özdeşleşse de bizim yılbaşı masamızda neden olmasın? Yapılışı biraz zaman alsa da bitirdiğinizde buna değdiğini göreceksiniz. Patates püresi eşliğinde dana rosto yılbaşı masanız için harika bir seçenek.
Kıyıdan 